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同时,谷地一般还是河流聚集、湖泊分布之地,尤其是重庆还位于长江、嘉陵江河谷地带,在夏日阳光的强烈照射下,这些河流湖泊水分蒸发很快,使空气湿度增大,增加了人类体感温度,导致重庆夏天容易出现高温的天气,也重庆火热城市性格不可或缺的一部分。
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平行岭谷带给重庆的,远远不止山城、美女、热情、迷雾这些标签,而是每个重庆人血液里对自己家乡这种独特性的热爱,它有着世界上其他城市难以相比的地理之美。
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如今的川菜同样分门别类,以川西成都、乐山为首的“蓉派川菜”,主打用料精细准确,讲究遵循传统;而以川南自贡为代表的盐帮菜,则讲究“味厚香浓、辣鲜刺激”。
顿上章
在中国西南部,一众南北走向的山脉与金沙江、澜沧江、怒江等平行南流的大江在这里集结,“横断”东西方向的交通,故名“横断山”。
御以云
我们如今吃到以辣味为主的川菜,大概是在清末定型的。
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